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Bärlauchblüten / Kräuterbutter


Bärlauchblüten Kräuterbutter ... sehr lecker und hübsch anzuschauen!


Du brauchst: frische Bärlauchblüten, Steinsalz, Butter und ich nehme auch gerne noch getrocknete Rosenblüten dazu. Rosenblüten harmonieren wunderbar mit der Schärfe von den Bärlauchblüten. Zudem geben sie einen hübschen Kontrast in die Butter hinein.


Du lässt die Butter bei Zimmertemperatur weich werden. Dann wiegst du mit dem Wiegemesser die Bärlauchblüten klein und gibst sie zur Butter dazu. Würzt alles gut mit Salz und vermischt es. Zwischendurch mal probieren... dann gibst du die Rosenblüten dazu und vermischt alles noch mal.


Jetzt kannst du die Butter in kleine Töpfe füllen, oder du legst sie wie eine Wurst auf Alufolie und rollst sie damit ein. Nun wird alles eingefroren. Natürlich vorher noch beschriften.





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